The restaurantes Barcelona Diaries

The restaurantes Barcelona Diaries

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No te vayas a ir sin probar su versión del polo Drácula de postre ni sin disfrutar un ratito más de la sobremesa en tan excellent entorno.

¡Mi restaurante favorito de Barcelona! A pesar de no ser una masía tiene un salón suitable para todo tipo de eventos y celebraciones y lo mejor es que está ubicado en el corazón de la ciudad pero alejado de las rutas turísticas y el bullicio.  

bull’ negro y trufa, un maravilloso lenguado a la ‘meunière’ o una langosta a la cardinal rescatada del olvido son sus hits.

No. Se qué me había pasado o porque deje de ir a este restaurante mexicano que ópera de una forma diferente i peculiar desde principios del siglo, lo digo porque es de los pocos lugares que a través de los años sigue ahí, he tenido la oportunidad de remembrar esas noches de cena y la verdad entiendo porque sigue funcionando, esos nachos hechos desde 0, nada de bolsitas y ese guacamole que me recuerdan mis viajes a México, su pastor y cochinita mmm , que sólo son superados por sus margaritas heladas y sus postres caseros, con una presentación como sí te lo acabara de servir tu abuela. Digno a contemplar

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Rafa Penya se ha convertido en un líder gastronómico indiscutible, en un cocinero de gran creatividad tanto atrevida como con los pies en el suelo. Su cocina es muy creativa, pero los platos siempre son suculentos y reconocibles. Como por ejemplo, el pulpo con butifarra negra.

No pasa desapercibido el estanque que decora la enorme terraza, la misma que se presta para disfrutar de comidas o cenas en verano junto a la familia o amigos.

Algunos de los platos que tienes qur probar es la Ostra a la brasa, los bikinis (de lomo ibérico y de rebozuelos); la Flor de calabacín rellena con ricotta y anchoa; el conejo, la perdiz y el pichón a la brasa o el calamar de potera a la brasa.

Le hemos visto con cosas tan curiosas como una parrilla con pinchos para cocer los alimentos desde el interior o un aparato de cocción que se basa en la fuerza centrífuga, para reducir la humedad de los alimentos. Como los mejores exponentes del Renacimiento, pone la ciencia al servicio del arte.

And, if you have the money sources (or know a person who will deal with you), you should restaurantes en Barcelona do at the least one particular fine dining meal. That meal will more than likely be in a Michelin starred restaurant.

Todos los platos tienen un sabor muy casero y tradicional y son muy generosos. No puedes perderte, la ensalada de queso de cabra, la paella, el solomillo de Girona y los calçots.

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Tuvimos en cuenta varios factores como las reseñas de Google y TripAdvisor, las veces que han sido mencionados en la revista Forbes o si han sido galardonados con alguna estrella Michelín, la calidad del producto con el que trabajan, la propuesta gastronómica y el ambiente del regional.

I la cuina? Doncs no desmereix en absolut. Aquí practiquen una cuina de la nostra Mediterrània feta amb una filosofia de producte km 0 i estacionalitat radical. For each una banda, Valls agafa receptes que ara ens sonen quasi exòtiques i Hello passa el ribot gastronòmic.